Trentodoc aderisce alla Giornata della Ristorazione, promossa da FIPE-Confcommercio, un evento diffuso su tutto il territorio nazionale in programma il 16 maggio. L’appuntamento coinvolgerà ristoratori e ristoratrici in Italia e all’estero per parlare di ospitalità, riconosciuta come elemento identitario e leva di sviluppo del nostro Paese. Tra i temi: qualità della filiera, responsabilità ambientale, inclusione e funzione sociale del cibo.
“Il legame di Trentodoc e di tutti gli associati con il mondo della cucina italiana è profondo e significativo. Per l’Istituto è importante affiancare chi si dedica con professionalità a valorizzare questa eccellenza. Siamo orgogliosi di essere partner di questo progetto e di sostenere chi ogni giorno contribuisce a diffondere il patrimonio enogastronomico che ci rende unici al mondo.”Stefano Fambri, Presidente Istituto Trento Doc.
La Giornata della Ristorazione è patrocinata dai Ministeri delle Imprese e del Made in Italy, del Turismo, degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste. Nel 2023 ha ricevuto la Medaglia del Presidente della Repubblica per il suo valore simbolico.
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