Trentodoc sulle Dolomiti: al via l’edizione invernale a Madonna di Campiglio e Val di Fassa

Territorio di montagna, uve selezionate e metodo classico: sono questi gli ingredienti dell’edizione invernale di “Trentodoc sulle Dolomiti”, in programma dal 13 al 16 febbraio a Madonna di Campiglio e dal 19 al 23 febbraio in Val di Fassa, tra esperienze enogastronomiche, appuntamenti sulla neve e degustazioni 

Due weekend alla scoperta delle bollicine di montagna per l’edizione invernale di “Trentodoc sulle Dolomiti”: il territorio Patrimonio dell’Unesco diventa lo scenario ideale in cui presentare in degustazione le etichette delle 54 case spumantistiche riunite dall’Istituto Trento Doc, tra grandi e piccole realtà. La manifestazione, che prevede circa 40 eventi dedicati all’enogastronomia d’alta quota, si svolge a Madonna di Campiglio e in Val di Fassa tra rifugi di montagna, hotel, ristoranti, enoteche e bar. 

L’esperienza inizia a Madonna di Campigliodal 13 al 16 febbraio. Destinati agli appassionati di sci e di bollicine, gli appuntamenti rappresentano un’occasione preziosa per conoscere le diverse personalità del Trentodoc. I pranzi e le cene in alta quota si svolgono nello scenario delle Dolomiti di Brenta al Rifugio Malga Ritorto (giovedì 13), salendo fino a un’altezza di oltre 2000 metri allo Chalet Fiat (sabato 15) e all’interno di un circuito sciistico al Rifugio Patascoss (sabato 15 e domenica 16). Al Rifugio 5 Laghi, nel pomeriggio di sabato 15, è in programma un “tramonto gourmet” in cui sorseggiare bollicine di montagna con vista sulle Dolomiti di Brenta: l’esperienza suggestiva si conclude con una discesa notturna accompagnati da maestri di sci professionisti. Dall’incontro tra i sapori della tradizione e la cucina nascono le esperienze enogastronomiche dei menù stellati di Davide Rangoni di Dolomieu, di Giovanni D’Alitta di Stube Hermitage e di Sabino Fortunato de Il Gallo Cedrone. Lo Spazio Nabucco, Sala Tasting di Ferrari Spazio Bollicine, ospita approfondimenti speciali come “Tre Trentodoc Rosé incontrano i presidi Slow Food della carne piemontese e della razza Rendena”. 

Trentodoc sulle Dolomiti proseguedal 19 al 23 febbraio in Val di Fassa: la programmazione offre molte opportunità che variano dall’aperitivo dell’Enoteca Valentini a Canazei e del Rifugio Carlo Valentini a Passo Sella al tradizionale menù del territorio, dal pranzo all’insegna del relax di QC Terme fino a esperienze insolite come la degustazione di Trentodoc in abbinamento alla flap meatdel Nebraska prevista presso il ristorante El Pael. In programma una suggestiva merenda al Rifugio Fuciade, presso il Passo San Pellegrino, con vista incantevole sulle Pale di San Martino. L’abbinamento con Trentodoc affinato in grandi formati è la proposta del ristorante El Cianton. I menù gourmet ispirati a Trentodoc – primo metodo classico a ottenere la DOC in Italia e tra i primi al mondo – completano il weekend offrendo momenti di sperimentazione delle più diverse declinazioni delle bollicine di montagna proposte in abbinamento ai piatti degli chef stellati Paolo Donei di Malga Panna e Stefano Ghetta de L Chimpl da Tamion.

La manifestazione “Trentodoc sulle Dolomiti” è resa possibile grazie alla collaborazione con l’Azienda di Promozione Turistica di Madonna di Campiglio, Pinzolo e Val Rendena e con l’Azienda di Promozione Turistica della Val di Fassa.

Bere in modo responsabile fa apprezzare di più Trentodoc.

IL PROGRAMMA COMPLETO

13 – 16 FEBBRAIO | MADONNA DI CAMPIGLIO 

L’APERITIVO TRENTODOC 
BAR DOLOMITI
Giovedì 13 e Sabato 15, dalle 18 alle 20 
Trentodoc live music
Via degli Sfulmini, 21 
Tel. +39 0465 440613

CAFE’ CAMPIGLIO 
Venerdì 14, dalle 18 alle 20 
Bollicine e sapori di montagna 
Piazza Righi, 6
Tel. +39 0465 442746

CAMPIGLIO GOLF ACADEMY
Giovedì 13, dalle 18 alle 20 
Golf & Trentodoc
Hotel Crozzon
Viale Dolomiti di Brenta, 96
Tel. +39 0465 442222

FERRARI SPAZIO BOLLICINE 
Ogni giorno, dalle 16.59
Trentodoc Pink Tasting
Piazza Righi
Tel. +39 0465 440756

IL CONVIVIO
Tutti i giorni, dalle 18 alle 19.30 
Trentodoc e il fritto di radici di montagna
Alpen Suite Hotel
Viale Dolomiti di Brenta, 84
Tel. +39 0465 440100

I MENU’ STELLATI 
DOLOMIEU 
Tutti i giorni, dalle 20 
Trentodoc, all’orizzonte
Il sommelier Luca Faggion racconta Trentodoc
In cucina lo chef Davide Rangoni
DV Chalet Boutique Hotel & SPA
Via Castelletto Inferiore, 10
Tel. +39 0465 443191

IL GALLO CEDRONE
Tutti i giorni, dalle 19 
Trentodoc dai Monti al Mondo e Ritorno
Il sommelier Giuseppe Greco racconta Trentodoc
In Cucina lo chef Sabino Fortunato
Taverna dell’Hotel Bertelli
Via Cima Tosa, 80
Tel. +39 0465 441013

TERRAZZA HERMITAGE
Tutti i giorni, dalle 12.30 
Le Dolomiti: poesia negli occhi, nel piatto e nel calice
Il Signor Giacomo Maffei racconta Trentodoc
In cucina lo chef Giovanni D’Alitta
BioHotel Hermitage
Via Castelletto Inferiore, 63
Tel. +39 0465 441558

TRENTODOC IN QUOTA
CHALET FIAT
Sabato 15, a pranzo 
Bollicine a 2000 metri sopra il cielo
Località Spinale (2104m), raggiungibile con la cabinovia (dalle 8.30 alle 16.30)
Tel: +39 0465 946090

RIFUGIO PATASCOSS
Sabato 15 e Domenica 16, dalle 11.30 alle 16 
Neve, ostriche, bollicine di montagna, e …
Via Nambino Loc. Patascoss
Tel.  +39 0465 440122 

RIFUGIO MALGA RITORTO
Giovedì 13, dalle 19,30
Bollicine di Montagna e stelle ammirando il Brenta
Localita' Ritorto, 1
Trasporto con gatto delle nevi da Piazzale Patascoss 
Su prenotazione. Tel. +39 349 6398070

I MENU’ DEL TERRITORIO
LA STUBE DI GIANNA
Giovedì 13, dalle 19.00 alle 21
Aperitivo in musica, cucina della casa e Trentodoc 
In cucina lo chef Giuseppe Craparo
Hotel Gianna
Via Vallesinella, 16
Su prenotazione. Tel. +39 0465 441106

RISTORANTE DUE PINI
Tutti i giorni, dalle 12.30 alle 14 
Dal Trentodoc ai Due Pini, in viaggio tra il territorio 
In cucina lo chef Stefano Righetti
Via Spinale, 37b 
Tel. +39 0465 441033 

I MENU’ GOURMET 
IL CONVIVIO
Tutti i giorni, dalle 19.30 alle 22 
Trentodoc e le eccellenze di montagna
In cucina lo chef Alessandro Bedin
Alpen Suite Hotel
Viale Dolomiti di Brenta, 84
Tel. +39 0465 440100

RISTORANTE DUE PINI
Tutti i giorni, dalle 19.30 alle 22.30  
Dal Trentodoc ai Due Pini, in viaggio tra il territorio 
In cucina lo chef Stefano Righetti
Via Spinale, 37b
Tel. +39 0465 441033 

L’APPUNTAMENTO INSOLITO   
SPAZIO NABUCCO – SALA TASTING
Tutti i giorni, dalle 17.45  
3 Trentodoc Rosé Millesimati e Riserve incontrano i presidi Slow Food della carne piemontese e della razza Rendena: conduce Milan Stefek
Ferrari Spazio Bollicine, Piazza Righi
Prenotazione obbligatoria. Tel. +39 349 3855040

L’EVENTO NELL’EVENTO
RIFUGIO 5 LAGHI 
Sabato 15 
TRENTODOC AL  TRAMONTO 
Calici con vista: aperitivo con le Dolomiti di Brenta e rientro con gli sci
Ritrovo ore 16.15 Cabinovia 5 Laghi - risalita con la telecabina fino alle ore 16.30 
Ore 18.30 discesa con gli sci accompagnati dai maestri di sci iscritti AMSI e solo su pista facile – riservato agli sciatori, a pagamento.
Informazioni e prenotazione obbligatoria entro il 13 febbraio. Tel. +39 0465 443270

19 – 23 FEBBRAIO | VAL DI FASSA 

L’APERITIVO
Tutti i giorni
ALBERGO INTERNATIONAL
Dalle 11 alle 13 e dalle 18 alle 20
Aperitivo con Trentodoc
Strèda Dolomites, 195 – Canazei
Tel. +39 0462 601375

ENOTECA VALENTINI
Dalle 15.30 alle 20.30
Trentodoc, l’aperitivo local!
Strèda do Ruf de Antermont, 2 – Canazei
Tel. +39 0462 601134

RIFUGIO CARLO VALENTINI - PASSO SELLA
Dalle 12 alle 14 e dalle 18 alle 20
Poltrone di neve e Trentodoc 
Strèda de Sela, 23 – Passo Sella
Tel. +39 0462 601183

VILLA RUGGERO WINE HOTEL
Dalle 16 alle 20
Trentodoc sparkling ski
Strèda Dolomites 100 – Campitello di Fassa
Tel. +39 0462 750442

X ALP HOTEL
Dalle 18 alle 20.30
Neve, Bollicine Trentodoc & Food4You
Strèda Jumela, 35 – Pozza di Fassa
Tel. +39 0462 764205

I MENU’ DEL TERRITORIO
EL CIANTON
A pranzo e a cena (escluso il mercoledì), dalle 12 alle 13.30 e dalle 19 alle 21.30
Trentodoc … “in grande”!
Strèda del Faure, 20 – Canazei
Prenotazione obbligatoria. Tel. +39 0462 606581

OSTERIA LA MONTANARA
Aperitivo e a cena
“Saores de zacan”. Sapori di una volta 
Strèda Dolomites, 185 – Canazei
Non si accettano prenotazioni. Tel. +39 0462 601593

FALORIA BISTRO'
A pranzo e a cena, dalle 12 alle 14 e dalle 19 alle 21
Trentodoc in Piazza
Piaz de Sotegrava, 17 – Moena
Tel. +39 0462 573267

STUA DEI LADINS
A pranzo e a cena, dalle 12 alle 15 e dalle 18 alle 23
Cime e bollicine, Trentodoc e montagna
Strèda de Pareda, 33– Canazei
Tel. +39 0462 600316

BAITA CHECCO
A pranzo, dalle 12 alle 15
La neve scende e le bollicine Trentodoc salgono al Ciampedie
Loc. Ciampedie – Vigo di Fassa
Tel. +39 338 1239694

QC TERME DOLOMITI
A pranzo, dalle 12 alle 15.30
Relax & Bollicine Trentodoc
Strèda di Bagnes, 21 – Pozza di Fassa
Tel. +39 0462 091117

RISTORANTE EL FILÒ
A pranzo e a cena, dalle 12.30 alle 13.30 e dalle 19.30 alle 21.30
La montagna in Bolla
Strèda Dolomites, 103 – Pozza di Fassa
Tel. +39 0462 763210

RAMPEÉR BIRRIFICIO E OSTERIA
Cena dalle 19.30 alle 22, aperitivo dalle 17
Una montagna di Bollicine Trentodoc 
Strèda Dolomites, 24 – Campitello di Fassa
Tel. +39 366 9355438

RISTORANTE RITA STUBE
A pranzo e a cena, dalle 12 alle 13.30 e dalle 18.30 alle 21
Le nostre prelibatezze con le bollicine Trentodoc… 
Strèda de Pareda, 16 – Canazei
Tel. +39 0462 601219

HOTEL RISTORANTE FORESTA
A pranzo e a cena
Trentodoc à la carte
Strèda de la Comunità de Fiem, 42 – Moena
Tel. +39 0462 573260

I MENÙ STELLATI
MALGA PANNA
A pranzo e a cena
Storie di latte, di alpeggi e di Trentodoc
Chef Paolo Donei
Strèda de Sort, 64 – Moena
Tel. +39 0462 573489

L CHIMPL DA TAMION
A cena (domenica esclusa)
Neve, stelle e Trentodoc
Chef Stefano Ghetta
Strèda de Tamion, 5 – Vigo di Fassa
Tel. +39 0462 769108

LE PROPOSTE INSOLITE
EL PAEL
A pranzo e a cena
Trentodoc e flap meat del Nebraska cotta a 800 °C
con Roberto Anesi - Miglior Sommelier d’Italia AIS 2017 - Premio Trentodoc
Strèda Roma, 58 - Canazei
Tel. +39 0462 601433

RIFUGIO FUCIADE
Merenda, dalle 15 alle 18
En Bon Merandel 
Loc. Fuciada, 1 – Passo San Pellegrino 
Tel. +39 0462 574281

LE GIARE
Nella nuova sala “Next Door”
A cena, dalle 18 alle 22
Umami …. dalla terra e dal mare
Piaza del Malgher, 20 – Pozza di Fassa
Tel. +39 0462 764696