Confermato per i prossimi tre anni il Presidente Enrico Zanoni e il cda uscente

13 donne raccontano Trentodoc

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Trentodoc sulla tavola di Natale

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Come organizzare una degustazione a casa?

Trentodoc: otto consigli per servirlo al meglio a Natale e Capodanno

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Per un aperitivo, un pranzo e una cena in famiglia o come idea regalo, Trentodoc è sinonimo di eccellenza e territorio.

Trentodoc è lo spumante più premiato d’Italia al Champagne & Sparkling Wine World Championships, autorevole concorso di spumantistica internazionale

Le medaglie, assegnate dal giornalista e critico Tom Stevenson, confermano la qualità della spumantistica trentina

Trentodoc premia le Tre Forchette della Guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso

Wine Enthusiast nomina il Trentino Wine Region of the Year 2020

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“Wine Region of the year”: il Trentino candidato da Wine Enthusiast

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Area vitivinicola di lunga tradizione, è riconosciuto anche a livello internazionale per la produzione di Trentodoc. Insieme al Trentino, candidate Australia, Argentina, Spagna e California.

La cerimonia d’inaugurazione digitale di Milano Wine Week 2020 è Trentodoc

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Trentodoc sul Lago di Garda

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A settembre torna la seconda edizione

Alla scoperta delle dimore storiche dove nascono le bollicine di montagna

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Trentodoc in bicicletta

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Quattro itinerari per scoprire le bollicine di montagna

Trentodoc sulle Dolomiti: al via l’edizione estiva a Madonna di Campiglio e Val di Fassa

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Il calendario prevede oltre trenta appuntamenti alla scoperta delle bollicine di montagna

Maggiori informazioni su Istituto Trento Doc

Trentodoc, bollicine di montagna

La sua storia iniziò nei primi anni del ‘900 con Giulio Ferrari, studente all’Imperial Regia Scuola Agraria di San Michele, che dopo numerosi viaggi-studio in Francia, di rientro a Trento e per primo, nel cuore della città, diede il via alla sua produzione di metodo classico: piccola, ma di elevata qualità. Da allora molti lo seguirono fino al riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata “Trento” nel 1993, come prima in Italia riservata a un metodo classico, fra le prime al mondo.

Trentodoc è una realtà in costante crescita che riunisce 57 case spumantistiche, ognuna delle quali persegue la propria personale filosofia, conferendo a questo metodo classico sfumature diverse, adatte a ogni gusto, occasione e abbinamento. Con un unico comun denominatore: la qualità.

Le viti adatte a diventare Trentodoc sono Chardonnay (uno dei più coltivati in provincia con circa 26% della superficie vitata), Pinot nero, Pinot bianco e Meunier e crescono ad altitudini comprese tra i 200 e i 900 metri, con un clima influenzato dalle Dolomiti e dal Lago di Garda, con notevoli escursioni termiche fra giorno e notte; viti e uva che, diventate vino, si caratterizzano per eleganza, freschezza e persistenza.

Trentodoc può fregiarsi oggi di una “carta di identità” che certifica la sua origine e il suo legame con il territorio - frutto di una ricerca della Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige, in collaborazione con il Ministero dell’Agricoltura e con l’Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia - che lo definisce anche come "bollicine di montagna".

La qualità di Trentodoc è affidata al disciplinare di produzione, che fissa rigidi canoni e controlli lungo tutta la filiera. La vendemmia di uve esclusivamente trentine è svolta manualmente e il “vino base” è affidato a una lenta maturazione in bottiglia che varia da un minimo di 15 mesi per un brut a 24 mesi per un millesimato e a un minimo di 36 per la riserva, ma può arrivare ad oltre 10 anni di permanenza sui lieviti, grazie all’impegno costante di tutti i produttori che propongono sul mercato Trentodoc sempre più raffinati ed evoluti.

A occuparsi della promozione del marchio (con le due “O” che graficamente simboleggiano il gesto del “remuage”) è l’Istituto Trento Doc, nato nel 1984.

A disposizione dal 2020 un’Applicazione mobile pensata per accompagnare le persone alla degustazione, nei momenti conviviali a casa e al ristorante o durante un viaggio, che contiene le informazioni su tutte le case spumantistiche, 200 punti di interesse, 180 schede tecniche e una sezione dedicata agli appuntamenti #TrentodocTime. 

Nel concorso Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC) 2020, ideato e presieduto da Tom Stevenson, fra i critici più rispettati nel mondo delle bollicine, Trentodoc è stato lo spumante italiano più premiato in assoluto con 52 medaglie, 20 ori e 32 argenti. Inoltre, Wine Enthusiast - fra le riviste più autorevoli al mondo per il vino - ha nominato per il 2020 il Trentino “Wine Region of the Year”. Trentodoc è partner di AIS – Associazione Italiana Sommelier – nell’ambito del Concorso Miglior Sommelier d’Italia - premio Trentodoc supporter come unica bollicina italiana di The Institute of Masters of Wine. 

Istituto Trento Doc
Via Suffragio 3, 38122 Trent