Trentodoc sulle Dolomiti: la seconda tappa è in Val di Fassa

Territorio, metodo classico e abbinamenti sono i temi che ispirano il calendario dell’edizione invernale 2023 di “Trentodoc sulle Dolomiti”: dopo l’apertura in Val di Fiemme, il secondo appuntamento sarà in programma dal 9 al 12 febbraio in Val di Fassa, tra rifugi, malghe, hotel, ristoranti e agriturismi. Questa seconda tappa coinvolgerà i centri di Moena, Soraga, Canazei, Campitello, Pozza e Vigo di Fassa, sul Passo Sella e a Passo San Pellegrino, dove si trovano il Catinaccio con le Torri del Vajolet, il Gruppo del Sella, il Sassolungo e la Marmolada, montagne di bianca dolomia che al tramonto regala lo spettacolo dell’enrosadira tingendosi di rosso, con sfumature rosa e viola.

Lo scenario paesaggistico e naturalistico delle Dolomiti, Patrimonio Mondiale UNESCO, farà da sfondo agli eventi pensati per proporre agli appassionati di bollicine, di neve e di montagna l’occasione per degustare Trentodoc e scoprirlo interpretato dalle 67 case spumantistiche associate all’Istituto.

Nei quattro giorni di “Trentodoc sulle Dolomiti” le etichette Trentodoc in degustazione saranno abbinate ai piatti della tradizione ladina e della cucina di montagna (al Caffè Antermont, all’Hotel Ristorante Foresta, all’Osteria La Montanara, al Ristorante Rita Stube e al Ristorante Alla Locanda). Le bollicine di montagna saranno, poi, presentate in insoliti accostamenti con la pizza (al Ristorante Pizzeria Scoiattolo), in contesti come il 4Ú - For You Bistrot dell’X Alp Hotel di Pera di Fassa, con terrazza panoramica, e saranno servite, a pranzo e a cena, nell’appuntamento dal titolo “Selvaggina e bollicine di montagna” al Ristorante El Pael di Roberto Anesi (Miglior Sommelier d’Italia Associazione Italiana Sommelier AIS 2017 – Premio Trentodoc).

La novità di questa edizione 2023 sarà la partecipazione di due agriturismi, Agritur El Mas e Ciasa dò Parè, entrambi specializzati in prodotti del territorio da abbinare alle bollicine di montagna, e del locale di recente apertura dello chef Alfio Ghezzi, InAlto Alfio Ghezzi Dolomites, che sorge a 2.514 m s.l.m. circondato dalla parete della Marmolada, dal Monte Pelmo, dalla maestosità del Civetta fino alle Pale di San Martino: destinazione ideale per gli appassionati di sci che approcciano alla Volata, pista del Dolomiti Superski, tra le più adrenaliniche della Ski Area San Pellegrino, ​ all’ingresso del rifugio sul Col Margherita.

Inoltre, sarà possibile raggiungere il Rifugio Fuciade, per una cena accompagnata da Trentodoc circondati dalla catena di Costabella con vista sulle Pale di San Martino e sul Col Margherita. Il Rifugio Carlo Valentini Passo Sella, a 2218 metri di altitudine, proporrà l’appuntamento dal titolo “A cena nella Stua Dei Sorices… a tutta Bolla con Trentodoc”, mentre alla Baita Checco, sul Catinaccio in località Ciampedie – altopiano che in lingua ladina significa Campo di Dio – sarà possibile sperimentare i prodotti tipici della Val di Fassa godendosi un momento di relax. I menù Michelin ispirati a Trentodoc – primo metodo classico a ottenere la DOC in Italia e tra i primi al mondo – completeranno il weekend offrendo momenti di sperimentazione delle più diverse declinazioni delle bollicine di montagna proposte in abbinamento ai piatti degli chef stellati Paolo Donei di Malga Panna e Stefano Ghetta de L Chimpl da Tamion.

Anche quest’anno tutti coloro che parteciperanno a “Trentodoc sulle Dolomiti”, per appassionati e viaggiatori, sarà possibile consultare gli appuntamenti in programma nella nuova sezione dedicata all’evento sull’Applicazione Trentodoc – disponibile su App Store e Google Play.

La manifestazione “Trentodoc sulle Dolomiti” è resa possibile grazie alla collaborazione con l’Azienda di Promozione Turistica della Val di Fassa.

Per tutti gli appuntamenti in programma, si consiglia di prenotare.
​Bere in modo responsabile fa apprezzare di più Trentodoc

A seguire tutti gli appuntamenti in programma.

TRENTODOC SULLE DOLOMITI VAL DI FASSA
​9-10-11-12 FEBBRAIO 2023

L’APERITIVO
​HOTEL EL PILON
​dalle 18 alle 20 ​
​Bollicine Trentodoc incontrano i sapori della Val di Fassa ​
​Strèda de Meida 25 – Pozza di Fassa
​Tel. +39 0462 764238
​info@hotelelpilon.it
​Su prenotazione

RAMPEÈR BIRRIFICIO OSTERIA ​
​dalle 17 alle 19
​Aperitivo di montagna con Trentodoc
​Strèda Dolomites 24 - Campitello di Fassa ​
​Tel. + 39 339 4033901

OSTERIA DaSté DI VILLA RUGGERO WINE HOTEL
​dalle 17.30 alle 19.30
​Trentodoc e…
​Strèda Dolomites 100 - Campitello di Fassa
​Tel. +39 0462 750442

CAFE’ ANTERMONT
​dalle 16 alle 19.30
​Trentodoc e cicchetti ladini in piazza ​
​Piazza de Marconi 15 – Canazei
​Tel. +39 0462 601708

I MENÚ DEL TERRITORIO
​HOTEL RISTORANTE FORESTA ​
​a pranzo e a cena
​Trentodoc à la carte ​
​Strèda de la Comunità de Fiem 42 - Moena ​
​Tel. +39 0462 573260

AGRITUR EL MAS
​a pranzo e a cena
​Latte e bollicine Trentodoc ​
​Strèda de Saslonch 176 – Moena
​Tel. +39 0462 574221
​Prenotazione solo telefonica

​CIASA DÒ PARÈ
​a cena
​Dal bosco al Trentodoc
​Strèda de dò Paré 19 – Soraga
​Tel. +39 347 8984221

InAlto Alfio Ghezzi Dolomites
​a pranzo
​Calici InAlto - Orzo mantecato, Trentodoc e polvere di alloro
​Strèda San Pellegrino 32 – Col Margherita ​
​Tel: +39 344 0491503
​info@inaltocolmargherita.it
​(all’arrivo della funivia Col Margherita)

RIFUGIO FUCIADE
​a pranzo e a cena ​
​Sensazioni di Trentodoc ​
​Loc. Fuciada 1 - Passo San Pellegrino
​Tel. +39 0462 574281
​rifugiofuciade@gmail.com

BAITA CHECCO
​a pranzo
​dalle 12 alle 15
​Sorseggiando Trentodoc a 2.000 m con le eccellenze del territorio
​Loc. Ciampedie - Vigo di Fassa ​
​Tel. +39 338 1239694 ​
​(raggiungibile con la funivia Catinaccio o Vajolet)
​Prenotazione solo telefonica

4Ú - FOR YOU BISTROT DI X ALP HOTEL
​a cena ​
​dalle 19.30 ​
​Bolle Trentodoc e-motions 4ú
​Strèda Jumela 35 - Pozza di Fassa
​Tel. ​ +39 0462 764205
​info@xalphotel.it

EL PAEL
​a pranzo e a cena
​Selvaggina e bollicine di montagna
​con Roberto Anesi, Miglior Sommelier d’Italia AIS 2017 – Premio Trentodoc
​Strèda de Roma 58 - Canazei
​Tel. + 39 0462 601433
​Gradita la prenotazione

RISTORANTE ALLA LOCANDA
​a pranzo e a cena
​dalle 12 alle 14 e dalle 19 alle 21
​Il magico sapore del Trentodoc
​Art hotel Locanda degli Artisti
​Strèda Roma 23 – Canazei
​Tel. +39 0462 888023

OSTERIA LA MONTANARA ​
​a cena
​dalle 19 alle 22
​Bollicine Trentodoc nella cucina della mamma ...
​Strèda Dolomites 185 - Canazei
​Tel. +39 0462 602610
​Su prenotazione

RISTORANTE RITA STUBE ​
​a pranzo e a cena ​
​dalle 12 alle 13.30 e dalle 19 alle 21
​L’emozione dell’Enrosadira con le bollicine Trentodoc
​Strèda de Pareda 16 - Canazei ​
​Tel. +39 0462 601219
​info@hotelrita.com

RIFUGIO CARLO VALENTINI PASSO SELLA
​a cena
​A cena nella “Stua Dei Sorices”… a tutta Bolla con Trentodoc
​Strèda de Sela 23 - Passo Sella
​Tel. + 39 0462 601183

I MENÚ STELLATI
​MALGA PANNA
​a pranzo e a cena ​
​dalle 12.30 alle 14 e dalle 19.30 alle 22
​Trentodoc in montagna ​
​Chef Paolo Donei
​Strèda de Sort 64 – Moena
​Tel. +39 0462 573489

L CHIMPL DA TAMION
​a cena ​
​domenica 12 esclusa
​Sole… neve e Trentodoc ​
​Chef Stefano Ghetta
​Strèda de Tamion 5 - Vigo di Fassa
​Tel. + 39 0462 769108

LA PROPOSTA INSOLITA
​RISTORANTE PIZZERIA SCOIATTOLO
​a pranzo e a cena ​
​dalle 12 alle 14.30 e dalle 18.30 alle 22.30
​Pizza e Trentodoc ​
​Strèda Dolomites 96 – Canazei
​Tel. +39 0462 601799